Фамилия Улютинова — женская форма фамилии Улютинов, и её разбор стоит начать с мужского варианта, так как именно он хранит ключ к происхождению. Основа — «Улют» или «Улюта». Сразу бросается в глаза суффикс -ин, а не более распространённый -ов. В русской ономастике -ин обычно указывает на принадлежность: «чей?» — Улютин, то есть сын или потомок человека по прозвищу Улюта. Такая модель типична для фамилий, образованных от слов, оканчивающихся на -а или -я (ср. Пушкин, Ильин). Сама же основа «Улют» — тёмная и редкая. Самая прямая версия отсылает к диалектному глаголу «улютить» — в некоторых говорах это значит «утихомирить», «унять», «успокоить». Прозвище Улюта могли дать человеку флегматичному, медлительному или, наоборот, тому, кто умел усмирять других, например, в драке или споре.

Вторая, менее очевидная гипотеза, связывает фамилию с тюркскими корнями. В тюркских языках есть слово «улу» — «великий», «старший». Через форму «Улут» или «Улют» могло образоваться прозвище для старшего в роду или уважаемого человека. Однако для фамилии с русским суффиксом -ин это менее вероятно: обычно тюркские основы получали суффикс -ов (например, Улугов). Поэтому «русская» версия с глаголом «улютить» выглядит предпочтительнее.

Географически фамилия Улютинов (и Улютинова) встречается спорадически, без ярко выраженного гнезда. Единичные записи есть в Поволжье и на Урале — регионах, где смешивались русские и тюркские говоры, что косвенно поддерживает обе версии. Интересно, что фамилия могла возникнуть не от прямого прозвища, а от имени-оберега: Улютой называли ребёнка, чтобы он рос спокойным, не крикливым — по принципу «как назовёшь, так и жить будет». В таком случае Улютиновы — потомки того самого «тихони», которого нарекли с заботой о его характере.

В написании с буквой «ё» фамилия почти не встречается — вариант «Улютинов» устойчив. Социальный состав носителей, скорее всего, крестьянский или мещанский: фамилии на -ин в этой среде были нормой, а дворянские роды с такой редкой основой не фиксируются. Таким образом, Улютинова — фамилия, корни которой лежат в народной речи и, возможно, в желании предков подчеркнуть спокойный нрав или дать ребёнку «тихое» имя на вырост.