Фамилия Ундровская — яркий пример «географической» модели, самой прозрачной для понимания: её основа, скорее всего, указывает на местность, откуда родом первый носитель. Суффикс -ск- в женском роде (-ская) — классический признак дворянских или шляхетских фамилий, образованных от названий поместий, сёл или рек. Мужской вариант — Ундровский. В русской традиции такие фамилии закрепились за выходцами из польской или западнорусской шляхты, а позже — за духовенством, которое нередко получало семинарские фамилии по названию родного села.

Корень «Ундр-» встречается в топонимике нечасто, но вполне реально. Можно вспомнить реку Ундра в бассейне Волги (приток Унжи) или несколько мелких поселений с похожим названием в исторических польских землях. Впрочем, прямая географическая привязка затруднена: в современных атласах и справочниках название «Ундрово» или «Ундры» не фигурирует как крупный населённый пункт. Это может говорить о том, что село или усадьба были небольшими, возможно, исчезнувшими, а фамилия сохранилась как редкий осколок локальной истории.

Менее вероятная, но допустимая версия — происхождение от прозвища Ундра. В некоторых говорах «ундра» могло означать «неуклюжий человек», «увалень» или быть вариантом слова «выдра» (с чередованием начального звука). Однако для фамилии на -ский такая основа нетипична: прозвища обычно давали патронимические суффиксы (-ов, -ин), а не топонимический -ский. Поэтому версия с прозвищем — скорее исключение, чем правило.

С точки зрения этимологической редкости фамилия Ундровская интересна тем, что не имеет массовых однокоренных «собратьев» (в отличие от Ивановских или Петровских). Это говорит о локальном, а не общерусском распространении. Если вы встретили носителя этой фамилии, с большой вероятностью он происходит из небольшого круга семей, связанных с конкретным географическим пятном — возможно, из бывших польских или литовских земель, вошедших в состав Российской империи, или из северных районов России, где сохранились гидронимы с корнем «ундр-».