Фамилия Урлаткина — женская форма, мужской вариант — Урлаткин. Это характерная «географическая» фамилия: она почти наверняка происходит из северных или центральных регионов России, где был распространён суффикс -к- в прозвищах и фамилиях. Сама основа Урлатк- не встречается в современных русских словарях, поэтому искать её значение нужно в диалектах и исторических именах.

Скорее всего, в основе лежит прозвище Урлатка. Корень «урл-» может восходить к глаголу «урлать» или «урлить» — в некоторых говорах так называли ворчать, бурчать, издавать глухие звуки. Человек с таким прозвищем мог быть неразговорчивым, угрюмым или, напротив, постоянно что-то бормотать себе под нос. Суффикс -к- в прозвищах часто имел уменьшительно-пренебрежительный оттенок, поэтому «Урлатка» — это «ворчун» или «буркотун».

Менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркским именем Урлат (вариант имени Урлан, что значит «храбрец», «молодец»). В таком случае фамилия могла возникнуть в среде служилых татар или крещёных инородцев, но для этого требуется дополнительное подтверждение в виде географического распространения в Поволжье или Приуралье.

По модели образования фамилия типична для крестьянской среды: от уличного прозвища через притяжательный суффикс -ин (Урлаткин — «сын Урлатки»). Никакого дворянского или купеческого происхождения у неё нет, это фамилия простого человека, которого в деревне прозвали за характер или манеру речи.