Фамилия Урлаткин — редкая и морфологически прозрачная, но её основа неочевидна. Она образована по стандартной для русских фамилий модели: к основе «Урлатк-» добавили притяжательный суффикс -ин, указывающий на принадлежность конкретному лицу. Вопрос в том, что скрывается за этим «Урлатк-».

Самый вероятный путь — это прозвище Урлатка. В русских говорах, особенно северных и сибирских, слово «урлать» означало «громко кричать, реветь, выть». Урлаткой могли назвать крикливого ребёнка, человека с громким голосом или того, кто имел привычку говорить на повышенных тонах. Суффикс -к- в прозвище придавал оттенок пренебрежения или просто уменьшительности, как в словах «крикун — крикунка». Соответственно, Урлаткин — это сын Урлатки, то есть «чей?» — Урлаткин.

Вторая, менее распространённая версия, связывает фамилию с тюркскими корнями. В некоторых тюркских языках есть основа «урла-» со значением «воровать, красть» (ср. турецкое «urla» — воровство). В таком случае Урлатка могло быть прозвищем вора или нечестного человека. Однако эта версия слабее: во-первых, фамилия зафиксирована преимущественно в русской среде (например, в документах по Вятской и Пермской губерниям), а во-вторых, для тюркских заимствований в русских фамилиях чаще встречаются основы на -ай, -бек, -кул, а не на -ка с русским суффиксом.

Вряд ли фамилия имеет отношение к финно-угорским языкам (например, марийскому или удмуртскому), хотя географически Урлаткины встречаются в Поволжье. Специализированные словари, в частности работы В. Никонова по географии фамилий, не выделяют Урлаткина в отдельную статью, что подтверждает её редкость и локальный характер.

Таким образом, Урлаткин — фамилия-прозвище, скорее всего, звуковая: предок получил кличку за голос или манеру речи. Встречается она нечасто, и носители её, вероятно, происходят из крестьянской среды северных или вятских земель.