Фамилия Устармагатов — редкая и, на первый взгляд, сложная для восприятия. Однако её структура прозрачна: это типичная русская патронимическая фамилия на -ов, образованная от имени или прозвища Устармагат. В основе лежит тюркское (скорее всего, кумыкское или ногайское) сложное слово, которое распадается на две части: «устар» и «магат». Первая часть, «устар» (в тюркских языках — «мастер», «искусный», «умелец»), встречается в фамилиях кавказских и поволжских народов. Вторая часть, «магат», восходит к арабскому имени Мухаммад, которое в тюркской огласовке часто звучало как «Магат» или «Магомет».

Таким образом, Устармагат — это составное личное имя, которое можно перевести как «искусный Мухаммад» или «мастер Мухаммад». Подобные двукоренные имена были характерны для мусульманских народов Кавказа и Поволжья: к имени пророка добавляли характеристику, чтобы подчеркнуть достоинства человека. Фамилия Устармагатов, скорее всего, закрепилась за русскими казаками или крестьянами южных губерний, которые контактировали с тюркским населением. В русской среде такие фамилии нередко возникали при записи в ревизские сказки: священник или писарь фиксировал отчество отца по имени, не задумываясь о переводе.

Географически фамилия тяготеет к Северному Кавказу и Нижнему Поволжью. Встречается у терских и гребенских казаков, а также у астраханских татар. Суффикс -ов указывает на то, что носитель фамилии — потомок человека по имени Устармагат, и сам он, вероятно, был крещёным или обрусевшим тюрком, либо русским, получившим прозвище по соседскому обычаю. Несмотря на редкость, фамилия не является искусственной или книжной — она возникла в живой речи и сохранила исходную тюркскую конструкцию без русификации корня.