Фамилия Устишин образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Устишин послужило церковное имя Устин. Скорее всего, Устиша — это одна из форм мужского имени Юстин (из латинского имени Юстинус, в основе которого лежит слово «justus» - «справедливый»). Таким образом, потомок человека, обладающего именем Устиша, со временем получил фамилию Устишин. О точном месте и времени возникновения фамилии Устишин в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Устишин представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.