Фамилия Утяганов образована от прозвища Утяган. В его основе лежит глагол «утягивать», т.е. «украсть», «стянуть тягой, уменьшая объем», «уклоняться, отказываться». Соответственно, прозвище Утяган содержит указание либо на особенности характера предка, либо на род его занятий. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Утяган, со временем получил фамилию Утяганов.