Фамилия Валисовская — женская форма от Валисовский, и её разумнее всего рассматривать в паре. Оба варианта образованы по продуктивной модели с суффиксом -ск-, который в восточнославянской традиции чаще всего указывал на территориальную или родовую принадлежность. То есть Валисовский — это «тот, кто из Валисова» или «с Валисовки». Вопрос упирается в то, что такое «Валис» или «Валисово».

Скорее всего, в основе лежит личное имя Валис — краткая форма от крестильного имени Валентин или Валерьян (через усечение и добавление суффикса -ис). Такие «полуимена» были обычны в быту: от них образовывали фамилии-прозвища, которые затем закреплялись за целым родом. Менее вероятно, но допустимо, что Валисовский восходит к прозвищу от слова «валить» (в значении «сбивать с ног» или «валить лес») — тогда предок мог быть лесорубом или борцом. Однако топонимическая версия (от названия населённого пункта) выглядит убедительнее: в Польше и на западе Украины встречаются небольшие поселения с корнем Валис- (например, Валиска, Валисова). Фамилия с окончанием -ский характерна для шляхетской или мещанской среды Речи Посполитой, откуда она могла перейти в русские земли после разделов Польши.

Суффикс -ов- в основе (Валисов-ский) указывает на притяжательность: владение или принадлежность человеку по имени Валис. Если бы фамилия происходила напрямую от топонима, форма могла бы быть Валисский (без -ов-), но наличие этого звена говорит о том, что сначала существовало личное прозвание Валис, а уже от него — название усадьбы или хутора, и лишь затем фамилия.

Валисовская — фамилия редкая. В современных российских справочниках она встречается эпизодически, чаще всего в центральных областях и на юге, куда в XIX веке переселялись обедневшие дворяне и однодворцы из западных губерний. Носительницы этой фамилии, скорее всего, потомки тех, кто когда-то владел землёй или жил в месте, названном по имени первого поселенца Валиса. Никаких громких исторических фигур с этой фамилией не зафиксировано, что для ономастики нормально: большинство фамилий — это тихие свидетельства локальной истории, а не громкие титулы.