Фамилия Вальядарес (Valadares) — испанская или португальская топонимическая фамилия. Её основа — слово valadares, которое в средневековой латыни и романских языках Пиренейского полуострова означало «ограждённые участки земли» или «изгороди». Множественное число от valadar (загон, огороженное пастбище) указывает на человека, который жил у таких оград или владел ими. Чаще всего фамилию давали по названию конкретного места: в Испании и Португалии существует несколько небольших поселений с именем Valadares (например, в провинции Понтеведра, Галисия, или в округе Вила-Реал, Португалия). Таким образом, первый носитель, скорее всего, был выходцем из одного из этих селений.

Словообразовательная модель проста: суффикс -es здесь не русский, а романский патронимический или локативный (указывающий на происхождение). В испанском и португальском окончание -es часто образует фамилии от географических названий (ср. Лопес, Родригес — от личных имён; но Вальядарес — от топонима). Ударение падает на последний слог: Вальяда́рес.

В русском языке фамилия встречается крайне редко — в основном у потомков эмигрантов из Испании или Латинской Америки, а также у людей, получивших её через брак или усыновление. В дореволюционных метрических книгах Российской империи она практически не фиксируется, что логично: это не славянская фамилия, и её носители не входили в состав традиционных русских сословий. Если ваш предок носил Вальядарес, с высокой вероятностью он был испанским или португальским дворянином, купцом или моряком, оказавшимся в России в XIX—XX веках.

Спорных версий у этой фамилии почти нет. Иногда её путают с итальянской Valdieri или французской Valladier, но это разные корни. Единственное слабое предположение — связь с арабским wālī (правитель) через мавританское влияние, но оно не подтверждается топонимикой: все реальные поселения Valadares имеют прозрачную романскую этимологию, связанную с сельским хозяйством. Так что версия «огороженного пастбища» остаётся основной и наиболее обоснованной.