Фамилия Валь образована от аналогичного прозвища, восходящего к немецкому слову «Walhe». Так в Германии называли выходцев из романских стран. Вероятно основатель рода Валь переехал в Германию из Франции или Италии. Согласно другой версии, фамилия образована от имени Валь (Wole), уменьшительной формы имени Вальдер (Wolder). Это имя переводится на русский язык как «полководец» и восходит к двум немецким словам: «wald» - «управлять» и «heri» - «армия». Среди наиболее известных однофамильцев — Виктор Вильгельмович фон Валь (1840-1915), генерал от кавалерии, член Государственного совета. Градоначальник Санкт-Петербурга с 1892 по 1895 г.