Фамилия Васатюк — характерный пример украинской модели фамилий на -юк, распространённой в западных регионах, особенно на Волыни, Подолье и в Галичине. Суффикс -ук/-юк в украинской антропонимии означает «малый» или «потомок»: он присоединялся к имени или прозвищу отца, указывая на сына. Таким образом, Васатюк — это «сын Васата» или «потомок Васатого».

Основа фамилии — прозвище Васат. В украинских говорах слово «васатий» означает «усатый», от «вас» — усы. Человек с заметными, пышными усами легко получал такое прозвище. В этом случае фамилия Васатюк — не от крестильного имени, а от внешней приметы предка. Менее вероятно, но возможно, что Васат — это вариант имени Василь (Василий) через местные диалектные формы (Васа, Вась, Васат). Однако в украинской ономастике прозвищные основы на -ат часто указывают на физическую особенность (бородатий, носатий), и «васатий» вписывается в этот ряд.

Географически фамилия тяготеет к западной Украине — в современных базах данных большинство Васатюков числится в Тернопольской, Хмельницкой и Ровенской областях. Встречается она и в соседних регионах Беларуси (Брестская область), что объясняется миграциями XIX — начала XX века.

С социальной точки зрения, носители фамилии в прошлом — скорее всего, крестьяне или мещане, а не шляхта: суффикс -юк в украинской среде долгое время оставался «простонародным», в отличие от фамилий на -ський, которые чаще носили дворяне. Сравните с однокоренными фамилиями Васат, Васатенко (с восточноукраинским суффиксом -енко) и Васатов — последняя встречается реже и могла возникнуть под русским влиянием.

Таким образом, Васатюк рассказывает о предке, которого выделяли усы, и о регионе, где живёт эта фамилия. Никаких известных исторических личностей с такой фамилией в открытых источниках не зафиксировано, но это не умаляет её прозрачной и живой этимологии.