Фамилия Вайдзман — это пример фамилии, которая почти не встречается в исконно русской среде, а пришла из немецкого языка, хотя её носители сегодня могут жить и в России. Основа фамилии — немецкое слово «Weidmann» (охотник, егерь). Буквально оно складывается из двух частей: «Weid» (охота, дичь) и «Mann» (человек, мужчина). Таким образом, Вайдзман — это «человек охоты», то есть профессиональный охотник или лесничий, который занимался добычей дичи. В немецкоязычных землях такие фамилии давали людям, чья работа была напрямую связана с лесом и промыслом.

Написание «Вайдзман» — это русская транслитерация немецкого «Weidmann». В немецком оригинале фамилия может писаться и как «Weidmann», и как «Weidman», но в русском языке закрепился вариант с буквой «з» на стыке корней, что передаёт звучание твёрдой «с» в немецком (в слове «Mann»). Эта фамилия не имеет славянских суффиксов (-ов, -ин, -ский), что сразу указывает на её западное происхождение. В России и странах бывшего СССР такие фамилии чаще всего встречаются у потомков немецких колонистов, которых приглашали в XVIII–XIX веках для освоения Поволжья, Причерноморья и Закавказья, а также у балтийских немцев.

Интересно, что в отличие от многих русских фамилий, образованных от прозвищ или имён, Вайдзман — это прямая профессиональная характеристика. Предок носителя этой фамилии, скорее всего, действительно был охотником или лесничим, а не просто получил прозвище за какую-то черту характера. В русском языке есть фамилия Охотников, которая является смысловым аналогом, но Вайдзман сохранила исходную немецкую форму без перевода.

Встречается также вариант «Вайдман» (без буквы «з»), который считается более упрощённой транслитерацией. В ономастике эта фамилия относится к группе так называемых «говорящих» фамилий, где значение ясно без дополнительного толкования. Среди носителей фамилии Вайдзман в России и мире были и учёные, и музыканты, но в целом она остаётся редкой и легко узнаваемой по своей немецкой корневой основе.