Фамилия Ваизман — это не русская и не славянская фамилия, а ашкеназская еврейская. Она образована по модели, типичной для еврейских фамилий Германии и Восточной Европы: корень + суффикс «-ман» (человек, мужчина на идише и немецком). В основе лежит немецкое слово «Weiß» — «белый». На идише это слово звучит как «вайс» (װײַס), поэтому фамилия Вайсман (Weissman) — одна из самых распространённых в еврейской среде. Вариант «Ваизман» — это либо транслитерация с другого языка (например, с английского или иврита), либо историческое искажение при записи в документах Российской империи, где звук «ай» могли передавать как «аи».

Смысл фамилии прозрачен: «белый человек». В еврейской ономастике такие прозвища часто давали по цвету волос или кожи (блондин, светлолицый), а иногда — по роду занятий (например, пекарь, работающий с белой мукой, или красильщик тканей в белый цвет). В отличие от германских фамилий, где «-ман» часто указывает на профессию (например, Шустерман — сапожник), здесь это скорее описательная характеристика внешности.

Встречается написание «Ваизман» и «Вайзман». Второй вариант более точен фонетически, но первый закрепился в некоторых семьях, особенно у выходцев из черты оседлости, где чиновники записывали фамилии на слух, не заботясь о единообразии. В современном Израиле эта фамилия чаще пишется как Вайсман (וייסמן) и является одной из двадцати самых распространённых в стране.

Сословная принадлежность предков-носителей фамилии — почти всегда мещане или купцы. В Российской империи еврейские фамилии на «-ман» не давали дворянству, это фамилия городского, часто ремесленного или торгового сословия. Если ваш предок — Ваизман, он с высокой вероятностью жил в местечке на западе империи (Украина, Белоруссия, Польша) и мог быть ремесленником, лавочником или управляющим.