Фамилия Вайшбейн звучит для русского уха необычно, но её значение прозрачно для того, кто знаком с немецким языком. Это типичный пример фамилии-прозвища, образованной из двух корней: «Weiß» (белый) и «Bein» (нога). Дословно Вайшбейн — «белая нога» или «белоног». В отличие от большинства русских фамилий, которые заканчиваются на -ов, -ин или -ский, Вайшбейн — это чистая основа, без суффикса. Такая модель характерна для немецких и еврейских фамилий, которые фиксировали прозвище в исходном виде.

Скорее всего, прозвище «Белая нога» дали человеку по какой-то заметной внешней примете. Это мог быть светлый цвет кожи на ногах (редкость для крестьянина, работавшего босиком), след от ожога или шрама, а то и просто человек, носивший белые чулки или штаны, что выделяло его среди окружающих. В немецкой ономастике подобные прозвища, описывающие части тела с прилагательным, не редкость: вспомните фамилии Роткопф (красная голова) или Лангбайн (длинная нога).

Фамилия Вайшбейн почти наверняка ашкеназского происхождения. Немецкоязычные евреи в XVIII–XIX веках, когда им вменяли в обязанность брать фамилии, часто получали или выбирали «говорящие» фамилии из немецкого языка. Вайшбейн могла быть как описательной (по внешности), так и искусственной, «красивой» фамилией, которую давали чиновники. Встречаются варианты написания: Вайсбейн, Вейсбейн, а также более русифицированная форма Вайшбейнов.

Найти эту фамилию можно в документах переписи на территории бывшей черты оседлости — в Украине, Беларуси, Молдове, а также в Польше. После эмиграций конца XIX — начала XX века носители фамилии рассеялись по США, Израилю и Германии. В современной России фамилия редкая, но встречается, чаще в крупных городах.

Словообразовательный разбор прост: корень Вайш- (фонетический вариант Weiß, где «ш» — результат немецкого произношения) + корень -бейн. Никаких дополнительных суффиксов и окончаний нет, что сразу указывает на иноязычное, нерусское происхождение фамилии. Это не переделка на русский лад, а прямой перенос прозвища.