Фамилия Вайсбейн относится к числу искусственных еврейских фамилий — их в конце XVIII — начале XIX века намеренно создавали немецкие чиновники, чтобы обеспечить еврейское население наследственными именованиями. В основе лежат два немецких корня: weis («белый») и Bein («кость»). В немецком написании фамилия выглядит как Weisbein.

Подобные фамилии собирали из произвольно выбранных основ, часто без оглядки на реальные занятия, внешность или происхождение человека. Такой подход порождал необычные сочетания вроде Вейценбаум («пшеничное дерево»), Зауэрштром («кислый поток»), Левенфиш («рыба-лев») или Цигенбаум («козье дерево»). Вайсбейн стоит в том же ряду: «белая кость» звучит как метафора, но для чиновников это была просто комбинация двух слов.

В отличие от фамилий, образованных от профессий или отчеств, искусственные модели не несут информации о предке-носителе. По фамилии Вайсбейн нельзя узнать, кем был ваш предок — ремесленником, купцом или раввином. Зато она чётко указывает на эпоху и регион: немецкоязычные земли Пруссии, Австрии или Баварии, где вводили обязательную регистрацию евреев.

Словообразовательная модель проста: два корня слиты без соединительной гласной, что характерно для немецких композитов. Суффикса, типичного для славянских фамилий (-ов, -ин, -ский), здесь нет — фамилия сохранила исходную немецкую форму. Именно поэтому она легко опознаётся как ашкеназская.

Встречаются варианты написания: Вайсбейн, Вайсбайн, Вайсбейн. В русской передаче ударение обычно падает на второй слог — Вайсбéйн. Спорных версий происхождения немного: основа прозрачна, а искусственный характер фамилии не оставляет пространства для альтернативных трактовок.