Фамилия Вейсбейн — редкий для России случай, когда фамилия не просто заимствована, а «принесена» на готовом немецком или идишском блюдечке. Она составная, и её разбор сразу выдаёт происхождение: немецкое Weiß (белый) и Bein (нога). В русской транскрипции «Вейс» передаёт дифтонг ei, который в немецком читается как «ай», но в старой записи закрепилось именно «ей». Получается «Белоног» или «Белая нога» — прозвище, которое могло относиться к внешности (светлая кожа, бледные ноги) или, что вероятнее, к человеку, носившему белые чулки или обувь как отличительный знак.

Самый частый носитель такой фамилии — ашкеназский еврей из Германии, Австрии или Восточной Пруссии. В XVIII–XIX веках, когда евреям предписали взять фамилии, многие выбрали описательные прозвища на немецком языке, и Вейсбейн — одно из них. В Российской импедии фамилия встречалась в черте оседлости, но редко: в переписях начала XX века она фиксируется в Волынской и Подольской губерниях, а также в Одессе. Важно не путать её с похожей фамилией Вайсбейн (через «ай») — это один и тот же корень, но разная транслитерация: «Вайс» ближе к оригинальному произношению, а «Вейс» — к старой немецкой орфографии или канцелярской записи.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: основа — два корня, соединённые без соединительной гласной (чистое сложение), как в типичных немецких фамилиях (ср. Ротшильд — «красный щит», Грюнберг — «зелёная гора»). Суффикса нет, фамилия «голая», без русских окончаний. Это указывает, что её принесли уже в готовом виде, а не переделали на русский лад. В отличие от фамилий на -ов или -ин, Вейсбейн не склонялась по падежам в исходной среде, но в русском языке мужской вариант склоняется (Вейсбейна, Вейсбейну), а женский — нет.

В ономастических справочниках эту фамилию обычно относят к группе «цветных» прозвищ: белый цвет мог символизировать чистоту, седину или просто яркую деталь одежды. Прямых аналогов среди русских фамилий нет, но по смыслу близки Белоногов, Белоножкин (от «белая нога»). Однако Вейсбейн — не калька, а прямой перенос из немецкого, что делает её маркером миграции или культурного заимствования. Если ваш предок носил эту фамилию, скорее всего, он был ремесленником или торговцем из еврейской общины, который в XIX веке жил на западе империи и сохранил фамилию в неизменном виде.