Фамилия Ведесов — довольно редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного корня, указывающего на профессию или внешность, поэтому разбирать её стоит через суффикс и возможные диалектные основы.

Суффикс -ов указывает на классическую русскую патронимическую модель: Ведесов буквально означает «сын Ведеса». Основа «Ведес» — это либо усечённая форма имени, либо прозвище. Самая прямая версия связывает её с древнерусским глаголом «ведать» — знать, управлять, заведовать. В этом случае прозвище Ведес могли дать человеку знающему, сведущему, возможно, колдуну или знахарю (сравните с «ведун», «ведовство»). Вторая версия — отчество от канонического имени Венедикт (латинское Benedictus — «благословенный»). В народной речи имя Венедикт сокращалось до Веденей, а затем и до Ведес. Тогда Ведесов — это «внук Венедикта», что типично для крестьянской среды, где полные имена редко употребляли в быту.

Интересно, что фамилия не имеет «церковного» звучания, хотя версия с Венедиктом вполне правдоподобна. В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) модель «усечение основы + -ов» встречается часто: от имён Елисей → Елисов, от Терентий → Терёхов. Ведесов вписывается в этот ряд.

Географически фамилия встречается спорадически, без ярко выраженного «гнезда» в одном регионе. Это говорит о том, что она могла возникнуть в нескольких местах независимо: либо от прозвища, либо от имени Венедикт, но в обоих случаях носитель фамилии — потомок человека, которого в деревне знали как Ведеса. Социальный контекст — скорее крестьянская или мещанская среда, без дворянских корней, поскольку фамилия не содержит суффиксов -ский или -инов, типичных для знатных родов.

Коротко: Ведесов — это «сын Ведеса», а Ведес — либо знающий человек, либо сокращение от Венедикт. Обе версии рабочие, но первая (от «ведать») даёт более яркую и запоминающуюся картину предка.