Фамилия Вейзе — редкий для России пример фамилии немецкого происхождения, которая сохранила исходное написание и не обрусела через суффиксы -ов или -ин. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий, образованных от прозвищ или крестильных имён, Вейзе — это прямая транслитерация немецкой фамилии Weise.

Основа Weise в немецком языке многозначна. Самое частое значение — «мудрый», от прилагательного weise. В этом случае фамилия могла быть прозвищем умного, рассудительного человека, а затем перейти в наследственное имя. Однако есть и вторая версия: Weise могло означать «сирота» (от средневерхненемецкого weise). В немецкой ономастике эта версия считается менее распространённой, но она существует: так могли назвать подкидыша или ребёнка, потерявшего родителей.

В России фамилия Вейзе встречается почти исключительно у потомков немецких колонистов, приглашённых Екатериной II в XVIII веке. Основные ареалы — Поволжье (бывшая Самарская и Саратовская губернии), а также Петербург и Москва, куда переселялись обрусевшие немцы. В метрических книгах лютеранских приходов фамилия фиксируется в написании Weise, а в русских документах — как Вейзе (реже Вейзе).

Словообразовательная модель здесь простая: фамилия не имеет русского суффикса. Это так называемая «чистая основа», что сразу указывает на иноязычное происхождение. В русских фамилиях такой тип встречается редко (например, Дурново или Черных), но для немецких колонистов это было нормой.

Примечательно, что в самой Германии фамилия Weise занимает 37-е место по распространённости, а в России она остаётся штучной. Поэтому носитель фамилии Вейзе почти наверняка имеет немецкие корни, и его предки принадлежали либо к крестьянским колониям, либо к городским ремесленникам или лютеранским пасторам.