Фамилия Виделски — редкий для русской ономастики случай. Сразу бросается в глаза польский суффикс -ски (в оригинале -ski), который указывает на дворянское или шляхетское происхождение. В польской традиции такие фамилии обычно образовывались от названия родового поместья: Виделски — значит «тот, кто из Виделска» или «из Видел». На карте Польши есть несколько топонимов с корнем Видель: село Видлице (Widlice) в Куявско-Поморском воеводстве, а также местечко Видлювка (Widlówka) на юго-востоке. Но прямая связь с конкретным населённым пунктом неочевидна: фамилия могла возникнуть от названия усадьбы, которая не сохранилась.

Если отбросить географическую версию, корень вид- прочитывается иначе. В польском языке widzieć — «видеть», widły — «вилы», a widel — устаревшее слово, означающее «развилка», «раздвоение». Прозвище Видел могли дать человеку с характерной внешностью (например, с раздвоенным подбородком или редкими зубами) либо тому, кто жил на развилке дорог. В этом случае фамилия Виделски — «сын Видела», то есть потомок человека с таким прозвищем. Подобная модель образования через суффикс -ски от личного прозвища встречается у польской шляхты, но реже, чем топонимическая.

В русском языке фамилия почти не встречается. Единичные носители в Беларуси и на Украине — следствие полонизации местных фамилий в XIX веке, когда при переходе в католичество или при записи в шляхетские реестры крестьянские прозвища «облагороживали» суффиксом -ски. Так, белорусское прозвище Вiдзель (от «вiдзець» — видеть) могло превратиться в Виделски. Версия с еврейским происхождением (от местечка Видзы на границе Литвы и Беларуси) тоже возможна, но менее вероятна: в еврейской традиции чаще встречается окончание -ский, а не -ски. В любом случае, носитель фамилии Виделски почти наверняка имеет предков с территории бывшей Речи Посполитой.