Фамилия Видерник — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Если отбросить очевидные, но ложные ассоциации с немецким словом «видер» (wieder — снова, опять), то корень почти наверняка славянский, скорее всего, западнославянский или южнославянский. В пользу этого говорит и суффикс -ник, который в русских фамилиях часто указывает на профессию или характерное занятие: плотник, охотник, мельник. Видерник, вероятно, образован от слова «видер» или «видра». «Видра» в ряде славянских языков (чешский, польский, словенский) означает «выдра». Соответственно, Видерник — это либо «выдрятник», то есть охотник на выдр, либо, что более прозаично, прозвище человека, чем-то напоминавшего этого зверя (ловкостью, внешностью, образом жизни).

Вторая, менее распространённая версия, связывает фамилию с глаголом «видеть» или диалектным «видергать» (дёргать, выдёргивать). В этом случае Видерник мог быть прозвищем зоркого, наблюдательного человека или, наоборот, того, кто занимался какой-то «дёрганой» работой, например, выдёргивал лён или дёргал сорняки. Однако эта гипотеза слабее: отглагольные фамилии с суффиксом -ник в русском языке обычно образуются от названий ремесла, а не от самого действия.

География фамилии также подсказывает её корни. Видерники встречаются в основном на западе Украины (Волынь, Галиция) и в Беларуси, где сильно влияние польского языка. В польском языке «wydra» — выдра, а «wydrownik» — бродяга, странник (от «wędrować» — странствовать). Это ещё один возможный источник: Видерник могло быть прозвищем бродяги, путешественника или человека, ведущего кочевой образ жизни. Смешение «w» и «v» в произношении дало современное написание.

Таким образом, перед нами прозвищная фамилия, которая либо указывает на конкретный промысел (охота на выдр), либо на характер человека (ловкий или непоседливый). В любом случае, она недвусмысленно говорит о том, что первый носитель этой фамилии не принадлежал к высшему сословию и получил своё родовое имя от окружающих по яркой, запоминающейся черте.