Фамилия Виненков — не самая частая, но и не редкая, и её происхождение лежит на поверхности, хотя и с неожиданным поворотом. Главный вопрос: от какого именно слова образована основа? Первое, что приходит в голову, — «вино». Но в русской традиции фамилии от названий напитков встречаются, но редко и чаще в ироничном ключе (например, Водкин — от прозвища любителя воды, но не водки). В случае с Виненковым всё немного сложнее.

Самый вероятный источник — не само вино, а уменьшительное прозвище Виненок. Так могли назвать человека, который либо занимался виноделием или торговлей вином (виноградарство на юге России, в том же Донском регионе, было делом обычным), либо имел с ним какую-то бытовую связь. Суффикс -енок в прозвищах часто указывал на молодого человека или подмастерья: Виненок — буквально «маленький винодел» или «сын винодела». В таком случае фамилия Виненков — это отчество по форме «чей сын?»: сын Виненка — Виненков.

Есть и вторая, менее очевидная, но лингвистически допустимая версия. В северных и центральных говорах существовало слово «вина» в значении «причина, повод, недостаток». От него могло образоваться прозвище Виненый — тот, кто «виноват», провинился. Виненков тогда — потомок человека с таким прозвищем. Однако эта версия слабее: прозвища с корнем «вин-» чаще сохранялись в форме Винов или Виноватый, а не Виненый. К тому же фамилия Виненков, судя по географии бытования (преимущественно южные и центральные области России, а также Украина), тяготеет к зонам виноградарства, что поддерживает первую, «винную» гипотезу.

Суффикс -ов в фамилии — стандартный патронимический, указывающий на принадлежность к роду. Виненковы — потомки человека, которого в быту звали Виненок. Фамилия не дворянская и не купеческая по происхождению: она скорее крестьянская или мещанская, образованная от прозвища, а не от канонического имени. В дореволюционных записях она встречается в документах Воронежской, Тамбовской и Харьковской губерний — как раз в тех местах, где виноградные сады были частью хозяйства, а ремесло винодела — узнаваемым.