Фамилия Витаригов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если смотреть на её окончание, то суффикс -ов указывает на типичную русскую модель образования от отчества или прозвища, но основа «Витариг» не имеет прямых аналогов в современном русском языке. Это первый сигнал: перед нами не исконно славянский корень, а, скорее всего, адаптированная иноязычная основа.

Самая вероятная версия — связь с немецким или скандинавским личным именем или прозвищем. В германских языках есть имена, начинающиеся на «Wit-» или «Vid-» (например, Wido, Vito), а вторая часть «-rig» может восходить к древневерхненемецкому «rihhi» — «могущественный», «правитель» (ср. Генрих, Фридрих). Таким образом, Витариг могло быть вариантом имени Витарих (Witrich, Vitarich) — сложносоставного имени, распространённого в средневековой Европе. Носитель такого имени мог оказаться в России в результате переселения немцев при Екатерине II или Петре I, а затем фамилия русифицировалась, получив типичный суффикс -ов.

Менее убедительная, но возможная версия — связь с диалектным словом «витарь» (в некоторых говорах — «житель», «обитатель») и суффиксом -иг, который мог быть заимствован из тюркских языков. Однако для этой гипотезы нет надёжных подтверждений, и она уступает германской по частоте подобных моделей.

Географически фамилия Витаригов почти не встречается в открытых базах — это единичные записи, что говорит о её крайней малочисленности. Скорее всего, предки носителя были либо обрусевшими иностранцами (ремесленниками, офицерами, купцами), либо крепостными, получившими фамилию по прозвищу своего помещика-немца. В любом случае, фамилия указывает на нестандартный путь формирования — не от крестильного имени или профессии, а от личного имени, пришедшего из другой языковой среды.