Фамилия Витавский — редкий пример, где географическая основа просматривается яснее, чем личное имя или прозвище. Типичный суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение, но в российской глубинке такую фамилию мог получить и выходец из духовенства, и крестьянин, переселившийся из другого места.

Корень «витав-» почти наверняка восходит к названию населённого пункта. На карте Беларуси и Польши есть несколько мест с основой «Витава» или «Витав»: деревня Витава в Гродненской области, село Витавка в Волынской, а также Витав — хутор или урочище. Фамилия Витавский, скорее всего, означает «тот, кто родом из Витава» или «владелец поместья Витав». В польской ономастике такая модель (топоним + -ский) была стандартной для шляхты, но в XIX веке её перенимали и крестьяне при переходе на фамилии.

Менее вероятная, но возможная версия — от древнего славянского имени Витав, которое могло быть сокращением от Витовт (литовский князь) или от глагола «витать» (обитать, жить). В этом случае фамилия означала бы «сын Витава». Однако конкретных документальных подтверждений этой гипотезы нет, а топонимическое объяснение надёжнее: оно опирается на реальные географические названия и типичную модель образования.

В написании фамилии возможны варианты: Витавский (через «и») и реже Витавски — в польской транскрипции. В дореволюционных метрических книгах могла встречаться форма «Витавскій». Сословная принадлежность носителей фамилии разная: в Российской империи Витавские фиксировались и среди мелкопоместных дворян, и среди мещан, и среди крестьян, что подтверждает её «географическое» происхождение — фамилия прикреплялась к месту, а не к титулу.

В целом, если ваша фамилия Витавский, наиболее вероятно, что предки жили в одном из сёл с корнем «Витав-» на западе современной Беларуси или востоке Польши. Фамилия не массовая, и её носители до сих пор чаще встречаются в этих регионах, а также в потомках переселенцев в Сибирь и на Дальний Восток.