Фамилия Виторский — одна из тех, что сразу выдают географическое происхождение предка. Суффикс -ский указывает на польскую или западнорусскую (белорусскую, украинскую) модель образования от названия места. В отличие от великорусских фамилий на -ов/-ев и -ин, которые чаще означали «чей-то сын», фамилии на -ский в XVI–XVII веках несли смысл «тот, кто родом оттуда-то» или «владелец такого-то поместья». Иными словами, первый носитель фамилии Виторский, скорее всего, происходил из населённого пункта с корнем «Вит-».

Самая прямая основа — название села или местечка Виторж (Witorz) или Виторы (Witory). Такие топонимы встречаются в исторических землях Речи Посполитой — на территории современной Польши, Западной Украины и Беларуси. Корень «вит-» в славянских названиях часто связывают с личным именем Вит (сокращение от Витослав, Витольд) или с древним словом «витать» — жить, обитать. В польской ономастике известна фамилия Witorski, которая при переходе в русскую традицию получила твёрдое окончание Виторский.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с ремеслом. В диалектах «витор» или «витер» могло означать нечто витое, кручёное (например, верёвку). Тогда прозвище Витор давали мастеру, который вил канаты или плёл корзины. От такого прозвища и образовали фамилию по модели «сын Витора» — Виторский. Но эта гипотеза слабее топонимической: в польско-литовских землях фамилии на -ский от прозвищ делали редко, предпочитая суффикс -ович.

Обратите внимание на написание: в старых документах фамилию могли записывать через «ы» — Виторский или Витырский. Это характерно для юго-западных говоров, где «ы» и «и» смешивались. Если вы встретите вариант Виторский с ударением на второй слог — это прямое указание на западнорусское происхождение. Дворянские корни у этой фамилии не прослеживаются: в родословных книгах Российской империи Виторские не числятся среди титулованных родов, что подтверждает её крестьянское или мещанское происхождение из западных губерний.