Фамилия Витришко — один из тех случаев, когда прозвище предка почти дословно перешло в наследственное имя. В её основе лежит прозвище Витриш, которое в старину давали людям с лёгким, переменчивым нравом — «ветреным», непостоянным. Такая характеристика могла относиться и к взрослому человеку, и к ребёнку: Витришом иногда называли младенца, родившегося в сильный ветер или бурю.

Слово «витр», от которого образовано прозвище, имеет глубокие корни. В древности оно означало не просто движение воздуха, а божество ветров — одно из ключевых в славянской мифологии. Со временем сакральный смысл стёрся, и «витр» осталось в диалектах как обозначение ветра, а прозвище Витриш закрепилось за конкретным человеком.

Суффикс -иш- в прозвище Витриш — не просто уменьшительная или увеличительная форма. В русских говорах он часто придавал слову оттенок насмешки или иронии: Витриш — тот, кто «весь из ветра», в ком ветреность стала главной чертой. Фамилия же образована по типичной украинской или южнорусской модели с суффиксом -ко (Витриш + ко), который указывает на принадлежность или родство: «сын или потомок Витриша».

В документах фамилия Витришко встречается преимущественно на территории современной Украины и в южных областях России — в зоне, где была распространена модель фамилий на -ко. Встречаются варианты написания с одной «с» (Витришко) и с двумя (Виттришко), но основной вариант — с одной, что ближе к исходному прозвищу.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Ветров, Ветринский, Ветрюк — показывает, что все они восходят к одному смысловому гнезду, но Витришко стоит особняком: оно сохранило редкий суффикс и диалектную огласовку корня. Если Ветров — прямая характеристика (чей-то сын Ветра), то Витришко — более образное, прозвищное образование, указывающее не на стихию, а на человека, который с ней ассоциировался.