Фамилия Витрянский — типичный пример фамилии, образованной от географического названия с помощью суффикса -ск-. Эта модель в русской ономастике указывает на дворянское или шляхетское происхождение (в польской традиции), либо на то, что предок владел землей или происходил из местечка с таким именем. Исходный топоним — Витрянка, Витряны или Витряное. Такие названия нередки в Украине и Беларуси: например, село Витрянка есть в Житомирской области, а деревня Витряны — на Волыни. Корень «витр-» (ветер) указывает на открытое, продуваемое место, что логично для поселения на возвышенности или в степи.

В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые чаще давались крестьянам по имени отца, фамилии на -ский в XVII–XIX веках закреплялись за духовенством и служилым дворянством. Витрянский мог принадлежать священнику, получившему фамилию при семинарии по названию родного села, или мелкому шляхтичу из Речи Посполитой, чей герб и поместье давно утрачены. Второй вариант — искусственное образование: в духовных училищах нередко «переводили» фамилии на латинский или греческий манер, но здесь этого нет, основа чисто славянская.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Ветров, Ветренко, Ветринский) показывает, что Витрянский — более редкая и локализованная форма. Ударение, скорее всего, падает на второй слог (Витря́нский), что типично для фамилий с суффиксом -янск-. В дореволюционных метриках встречается вариант «Витрянскій» с буквой «і», что подтверждает его польско-украинское происхождение: в польском языке «wiater» — ветер, а «Witriański» звучит естественно для шляхетской фамилии.

Если ваш предок — Витрянский, с высокой вероятностью он был либо выходцем из западнорусских земель (современная Украина или Беларусь), либо потомком священнослужителя, получившего фамилию по месту службы. Точных данных о сословной принадлежности без генеалогического поиска нет, но модель образования исключает крестьянское происхождение: в деревнях фамилии на -ский обычно не давали.