Фамилия Витухин, при всей своей кажущейся простоте, скрывает сразу несколько возможных историй. Самая очевидная версия — прозвищная. В её основе лежит слово «витой»: вьющийся, скрученный, изготовленный витьём. Прозвище Витуха могли дать человеку с кудрявыми волосами — это прямое указание на внешность. Но, как часто бывает в русских фамилиях, за внешним сходством может стоять и ремесло. Плетение корзин, изделий из лозы и прутьев — работа, где витьё было главным навыком, и мастера нередко получали прозвище по своему делу.

Есть и третий, менее очевидный, но очень живой вариант. Витухой в народе называли торговца витушками — особым видом калача или плетёного хлебного изделия. Прозвище могло закрепиться за пекарем или продавцом, чей товар был приметен на рынке. Эта версия хорошо ложится в контекст бытовых прозвищ Древней Руси, где человека часто называли по его товару.

Менее вероятна, но тоже возможна связь с личными именами. Витуха могла быть уменьшительной формой от имени Виктор (в переводе с латыни «победитель») или Виталий («жизненный, полный сил»). Такая модель образования фамилий — от разговорных, «домашних» форм имён — очень распространена. Однако в случае Витухина прозвищная версия выглядит убедительнее: слишком конкретны и наглядны значения прилагательного «витой» и связанных с ним занятий.

Суффикс -ин в фамилии указывает на принадлежность: «чей?» — Витухин, то есть сын или потомок Витухи. Это стандартная модель для русских фамилий, образованных от прозвищ и имён, оканчивающихся на -а/-я. Фамилия недвусмысленно говорит о том, что родоначальник нёс прозвище Витуха — кудрявый, плетельщик или калачник.