Фамилия Вхитов — редкий случай, когда написание расходится с произношением почти до неузнаваемости. На слух она воспринимается как «Фхитов» или «Вхитоф», но в письменном виде сохраняет начальное «В», которое в потоке речи оглушается. Эта особенность — ключ к происхождению.

Основа фамилии — прозвище или мирское имя Вхит. У него два очевидных источника, и оба ведут в допетровскую Русь. Первый и самый вероятный — от глагола «вхитить», то есть «взойти, подняться, забраться». В диалектах это слово означало человека, который лезет куда не просят, или, наоборот, ловкого, умеющего вскарабкаться. Второй вариант — от слова «хить» (хитрость, уловка) с приставкой «в-». Тогда Вхит — это «вхитник», хитрец, тот, кто умеет втереться в доверие или обойти преграду.

По словообразовательной модели фамилия типична для центральных и южнорусских областей: суффикс -ов указывает на принадлежность (чей? — Вхитов сын). Интересно, что в старых документах фамилию могли записать иначе — Вхитов, Фхитов, а то и Вхитовъ с твёрдым знаком, который не менял звучания. В переписях XIX века носители встречались в Тульской, Рязанской и Тамбовской губерниях — регионах, где сохранялись архаичные говоры.

Сравните с однокоренными: Хитов (от «хит» — хитрость), Взхитов (от «взойти»). Вхитов стоит особняком из-за редкости начального «в» перед глухим согласным. В современном русском языке такое сочетание почти исчезло, поэтому фамилия звучит как осколок старого произношения.

Сословной привязки нет: Вхитовыми могли быть и крестьяне, и мещане. Единственное, что объединяет известных носителей — географическая привязка к чернозёмным губерниям, где «вхитить» было обычным словом для обозначения пройдохи или верхолаза.