Фамилия Волпянская — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает любую другую версию происхождения. Основа здесь — топоним, а не личное имя или прозвище. Суффикс -ск- указывает на связь с местностью: так образовывали фамилии дворяне по названию своих поместий, а позже — и простые люди по месту, откуда они родом. Окончание -ая типично для южнорусских и западнорусских земель, особенно для украинского и белорусского языкового ареала.

Корень «Волп-» почти наверняка восходит к названию населённого пункта Волпа. Это небольшое местечко в Гродненской области Беларуси, известное с XV века. В Волпе стоял костёл, действовала униатская церковь, и жило смешанное население — поляки, белорусы, евреи. Фамилия Волпянский/Волпянская могла означать «тот, кто из Волпы» или «владелец земли в Волпе». В польской традиции такие фамилии на -ski часто носили мелкие шляхтичи, владевшие фольварком или частью села.

Менее вероятная, но не исключённая версия — связь с диалектным словом «волп» или «волпа». В некоторых говорах так могли называть топкое место, болотистую низину, что тоже вписывается в ландшафт западных регионов. Но в ономастике принято сначала искать реально существующий топоним, и Волпа — самый прямой кандидат.

Интересная деталь: в документах XIX века фамилия встречается в основном в Волковысском и Слонимском уездах Гродненской губернии — то есть буквально в нескольких десятках километров от самой Волпы. Это подкрепляет гипотезу о локальном происхождении. Носительница фамилии Волпянская, скорее всего, имеет корни в западнобелорусских или восточнопольских землях, а её предки были либо мелкими землевладельцами, либо крестьянами, выселившимися из этого местечка и взявшими фамилию по месту выхода.