Фамилия Волпянский — редкая и структурно прозрачная, но с неочевидной основой. Она образована по продуктивной модели: топоним (название места) + суффикс -ск-, за которым следует фамильное окончание -ий. Такие фамилии в XVII–XIX веках получали дворяне, духовенство и выходцы из мещан по названию своего поместья, города или местечка. В случае Волпянских основа почти наверняка — Волпа.

Волпа — это историческое местечко на территории современной Гродненской области Беларуси (Волковысский район). В документах Великого княжества Литовского оно упоминается с XV века, а в XIX веке входило в состав Волковысского уезда Гродненской губернии. Фамилия Волпянский могла закрепиться за шляхтичем, владевшим имением в Волпе, или за священником, служившим в тамошнем приходе. Суффикс -ян- в основе (Волп-ян-ский) характерен именно для восточнославянских и польских топонимических прилагательных, образованных от названий на -а: так же, как Полоцк → Полоцкий, Волпа → Волпянский.

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с литовским корнем vilpa (ива, лоза) или с диалектным русским «волпь» (что-то вроде заросшего оврага). Но в этом случае фамилия, скорее всего, имела бы другую модель (Волпов, Волпин), а не «-янский». География бытования подтверждает белорусско-литовский след: основные носители фамилии Волпянский встречаются в западных областях Беларуси, а также среди потомков эмигрантов в Польше и США.

Сословный разброс здесь невелик: почти все Волпянские, известные по метрическим книгам XIX века, — либо православные священники, либо мелкая шляхта, либо мещане. Дворянский герб у этой фамилии не зафиксирован, но отдельные ветви могли входить в число «разборной шляхты» и подтверждать благородное происхождение по месту владения. Если ваши предки носили эту фамилию, искать корни стоит в архивах Гродненской губернии — в ревизских сказках Волковысского уезда и клировых ведомостях Волпянской церкви.