Фамилия Вонцукова — редкий случай, когда географический акцент слышен прямо в окончании. Суффикс -ов в женской форме указывает на русскую патронимическую модель («чей?» — Вонцуков), но сама основа фамилии звучит нетипично для центральной России. Скорее всего, перед нами фамилия с южнорусскими или украинско-белорусскими корнями, где фамилии на -ук/-юк встречаются часто, а «Вонцук» могло быть исходным прозвищем или именем.

Разбираем слово: основа «Вонц-» или «Вонцук» — это, вероятно, фонетический вариант личного имени или прозвища. Самое прямое объяснение — от имени Венедикт (народные формы Венц, Венцук, Вонц). В южных говорах «е» могло переходить в «о» (как в слове «везёт» — «возит»), а «нц» давало «нц» без смягчения. Таким образом, Вонцук — это уменьшительно-ласкательная форма от Венедикт, а Вонцуков — «сын Вонцука». Менее вероятно, но не исключено, что в основе лежит диалектное слово «вонец» (в некоторых говорах — «вонючий»), но это было бы прозвищем с негативным оттенком, а фамилии такого типа обычно старались облагородить, поэтому версия с именем выглядит убедительнее.

Суффикс -ук (-юк) в фамилиях характерен для Западной Украины, Полесья и юга Беларуси. Если Вонцуковы родом оттуда, то в XIX веке при переписи или переходе на русскую фамильную модель окончание могли русифицировать в -ов. Встречается и написание Ванцуков — ещё один след народного произношения, где «о» перешло в «а» (аканье). Носители фамилии Вонцукова сегодня рассеяны, но чаще всего фиксируются в Краснодарском крае, Ростовской области и на Украине — что подтверждает южное происхождение.

Сословно предки Вонцуковых, скорее всего, были крестьянами или казаками. Фамилия не дворянская (отсутствует в родословных книгах), не купеческая, а народная, образованная от бытового имени. В документах XVIII–XIX веков такую фамилию можно встретить в метрических книгах Черниговской, Полтавской или Харьковской губерний. Если ваш предок носил её, он, вероятно, был простым человеком, чью фамилию записали «на слух» — как слышали, так и написали, отсюда и колебания в написании.

Коротко: Вонцукова — это русская по форме, но украинско-белорусская по корню фамилия, означающая «потомок Вонцука» (Венедикта). Редкая, но не уникальная — её носители живут в основном на юге России и Украине.