Фамилия Вощатинская — одна из тех, чья основа почти прозрачна, но требует небольшого историко-ремесленного пояснения. В её сердцевине лежит слово «вощатина» или «вощатый», напрямую связанное с воском и пчеловодством. Вощатиной в старину называли вощину — соты, из которых отжимали мёд, или просто восковой материал. Соответственно, прозвище Вощатый мог получить человек, занимавшийся добычей, очисткой или продажей воска. В Древней Руси и Московском государстве воск был ценным экспортным товаром и сырьём для свечного производства, так что ремесло это было уважаемым и доходным. Женская форма фамилии — Вощатинская — указывает на то, что перед нами «женщина из рода Вощатинских» или дочь/жена человека по фамилии Вощатин.

Модель образования здесь — суффикс -ск-, типичный для дворянских, шляхетских и географических фамилий. В отличие от крестьянских фамилий на -ов/-ин, фамилия Вощатинский (а Вощатинская — её женский вариант) чаще всего указывает на происхождение из места, связанного с основой. То есть предок мог быть выходцем из села или усадьбы с названием Вощатино или Вощатино. Такие топонимы действительно встречаются: например, деревня Вощатино есть в Костромской и Ярославской областях. Таким образом, у фамилии два равноправных пути: либо ремесленное прозвище, ставшее родовым именем, либо именование по месту жительства, где когда-то жили вощатники.

С точки зрения социального контекста, фамилии на -ский/-цкий в Российской империи были характерны для духовенства (семинарские фамилии) и дворянства, но не только. В среде крестьян и мещан такие фамилии тоже появлялись, особенно если человек переселялся из другого села — его записывали как «из Вощатина», что со временем закреплялось в документах. Поэтому утверждать, что Вощатинские непременно принадлежали к высшему сословию, нельзя. Скорее всего, это фамилия людей, чьи предки либо занимались восковым промыслом, либо жили в одноимённой местности.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Вощаков, Вощанов, Вощатов, — то Вощатинская выделяется именно суффиксом -ск-, который добавляет ей оттенок «географичности» и более позднего оформления. Встречается она преимущественно в центральных и северных регионах России, где пчеловодство и бортничество были развиты исторически. В целом, фамилия редкая, но с яркой и понятной этимологией.