Фамилия Вымятнин происходит от прозвища Вымять из глаголы «выминать». Скорее всего, так называли скорняка или кожевника, выминающего кожи, сыромять. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Вымять, со временем получил фамилию Вымятнин.