Фамилия Выпренцев — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано с ремеслом или особым занятием, а не с внешностью или характером. В её центре — глагол «выпрядать» или однокоренное существительное «выпряда». В старину выпрядой называли пряжу, которую выпряли, или сам процесс прядения. Человек, получавший такое прозвище — Выпрядь или Выпряда — скорее всего, был прядильщиком, мастером по изготовлению нитей, либо владельцем прядильного дела. Фамилия образована по стандартной патронимической модели: от основы «Выпряда/Выпрядь» через суффикс -ец (указывающий на принадлежность к роду или местности) и далее фамильный суффикс -ев. Получается: Выпрядец → Выпренцев.

Особенность фамилии — в фонетическом упрощении. Исходное «Выпрядец» в живой речи неизбежно стягивалось: «выпрядец» произносилось как «выпрянец», а затем «пря» перешло в «пре» под влиянием аканья или просто из-за удобства выговора. Так «Выпрянцев» превратилось в «Выпренцев». Похожий процесс мы видим в фамилиях вроде Тряпицын — Трепицын или Прянишников — Пренишников. Написание с «е» после «р» закрепилось в документах, хотя в некоторых говорах фамилию могли произносить и как «Выпрянцев».

Географически фамилия тяготеет к северным и центральным губерниям России, где было развито льноводство и домашнее прядение — Вологодская, Костромская, Ярославская, Владимирская. В переписных книгах XVII–XVIII веков такие прозвища встречаются среди крестьян и посадских людей, занятых ремеслом. Фамилия недворянская, её носители — скорее всего, из среды мастеровых или зажиточных крестьян, которые выделывали пряжу на продажу.

В словаре Б. Унбегауна «Русские фамилии» подобная модель разбирается на примере фамилий от названий ремёсел, но сам Выпренцев не упоминается — это редкий случай, не вошедший в крупные справочники. Тем не менее, словообразовательная цепочка прозрачна: основа — прядение, суффикс -ец — указание на человека по занятию, фамильный суффикс -ев — принадлежность потомков. Если ваш предок носил прозвище Выпряда, он точно имел дело с веретеном и прялкой.