Фамилия Выравщиков — редкий пример отглагольного образования, где в основе лежит не имя, не ремесло, а действие. Она происходит от слова «выравщик» — того, кто выравнивает, делает ровным. В крестьянском и ремесленном быту это мог быть человек, выравнивающий доски, бревна, мостовые, а в военном деле — солдат, равняющий строй. Но самая вероятная версия связана с плотницким или столярным делом: «выравщик» — мастер, который строгал, пригонял детали, доводил поверхность до гладкости.

Суффикс -щик (в старом написании -щиков) указывает на принадлежность к профессии по действию. Такие фамилии складывались в среде посадских людей и государственных крестьян, где прозвище по занятию легко переходило в фамилию. Форма на -ов — стандартная для русского севера и центра: «Выравщиков» буквально значит «сын выравщика» или «из рода выравщика».

Интересно, что в документах XIX века встречаются варианты «Выравщик» без суффикса — как прямое прозвище. Например, в переписях Вятской губернии отмечены крестьяне с таким прозванием, что подтверждает северное происхождение фамилии. На юге и западе России она почти не встречается.

Слово «выравщик» не закрепилось в литературном языке как отдельная профессия — это скорее местный диалектизм. Поэтому фамилия Выравщиков уникальна: она сохранила забытое ремесленное название, которое в других регионах могло звучать иначе — «ровняльщик», «правильщик». По сути, это живое свидетельство того, как в русских деревнях называли человека по конкретному, видимому делу — без обобщений.