Фамилия Вытычак — редкий пример, где ударение, скорее всего, падает на последний слог: Вытыча́к. Такое окончание на -ак характерно для западноукраинской и польской традиции. Если бы фамилия была восточнославянской, мы бы ждали окончания -ов или -ин, но здесь работает суффикс -ак, который в украинском и польском языках часто указывал на человека по действию или характерному признаку.

Основа фамилии — «вытыч» или «вытыка». В украинском языке слово «витикати» означает «вытыкать», «высовывать», «торчать». Прозвище Вытычак могли дать человеку с заметной, «торчащей» чертой внешности — например, торчащими ушами, острым носом или высоким ростом. Есть и другая версия: в диалектах «вытычка» могла означать палку, колышек или занозу — тогда прозвище относилось к человеку худому, длинному, похожему на жердь.

Менее вероятна, но возможна связь с глаголом «вытыкати» в смысле «выгонять» или «выталкивать». В таком случае прозвище могло закрепиться за неуживчивым, сварливым человеком, которого «вытыкали» из общества. Однако это спорная гипотеза: в ономастике чаще берут за основу внешний признак, а не характер, если нет прямых документальных подтверждений.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины, особенно к Волыни и Галичине, а также к пограничным с Польшей районам. В России и Беларуси она встречается единично, чаще как результат поздних миграций. В польском языке фамилия могла бы писаться как Wytyczak, и там корень «tycz» означает «тычина», «шест» — что снова отсылает к идее чего-то высокого и тонкого.

С точки зрения социальной истории, носители фамилии Вытычак в XIX веке, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Фамилии на -ак в этой среде часто давались не по отцу, а по прозвищу, и закреплялись за целым родом. Дворянских корней у этой фамилии не прослеживается — в гербовниках она не отмечена.