Фамилия Выймов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Выймов образована от прозвища Выйм. Вероятно, оно восходит к глаголу «выимать» - «вынимать; брать, доставать, выкладывать, выбирать, вытаскивать», «вырезывать, выдалбливать, выкапывать», «захватывать где запрещенное, корчемное, беглого». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Выйм относилось к числу «профессиональных» именований и указывало на род занятий человека. Так, Выймом (выемщиком) иногда называли посыльного или понятого для выемки, полицейского обыска. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Выйм, со временем получил фамилию Выймов. О точном месте и времени возникновения фамилии Выймов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Выймов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.