Фамилия Ядело — редкий случай, когда прозвище почти не изменилось за века и дошло до нас в исходной форме. В её основе лежит не крестильное имя и не профессия, а глагол «ядеть» или «ядити» — в древнерусском языке это означало «есть, принимать пищу». Соответственно, Ядело — тот, кто много и жадно ест, обжора. Такие прозвища давали не столько в обиду, сколько для меткой бытовой характеристики: полный, сытый, любящий поесть человек.

Модель образования проста: глагольная основа «яде-» плюс суффикс -л-, характерный для имён по действию (сравните: «шумело», «гремело», «жило»). Окончание -о типично для прозвищ и неканонических имён в северных и центральных говорах. Фамилия осталась без патронимического суффикса -ов или -ин, что указывает на её позднюю фиксацию — возможно, в XIX веке, когда фамилии давали по прозвищу без переделки.

Встречается фамилия в основном в западных областях России и в Беларуси, где слово «ядло» до сих пор означает «еда» в диалектах. В польском языке «jadło» — то же самое, поэтому не исключено, что носители фамилии могли быть выходцами из польско-литовского пограничья. Социально это, скорее всего, крестьянская среда: прозвища по бытовым привычкам давали в деревнях, где каждый был на виду.

Спорных версий у фамилии почти нет: корень прозрачный, а иных значений у слова «ядело» в древнерусском не зафиксировано. Иногда пытаются связать её с «яд» (отрава), но это натяжка — в старом языке «яд» означал именно «пищу» (от «ясти»), а ядовитым называли то, что «ядом служит». Так что предок носителя фамилии был скорее любителем плотно поесть, чем отравителем.