Фамилия Якуовська — редкий случай, когда написание сразу подсказывает путь к разгадке. Форма с суффиксом -ськ- и окончанием -а указывает на польское или украинское происхождение, причем именно на женскую форму. Мужской вариант — Якуовський. В русской традиции такие фамилии обычно переделывали на -ский/-цкий, но здесь сохранилась исходная польская огласовка.

Основа фамилии — Якуб (польское Jakub), то есть библейское имя Иаков. В польском языке имя Якуб дало множество производных: Якубяк, Якубовский, Якубкевич. Фамилия Якуовська возникла, скорее всего, не напрямую от имени, а от названия населенного пункта вроде Якуово или Якув (Jaków). Такие топонимы встречаются в Малопольше и на Подляшье. Владелец поместья или житель такого села получал прозвание «з Якуова» — отсюда и фамилия по месту жительства.

Суффикс -ов- в основе указывает на принадлежность: Якуов — буквально «Якубов», то есть хутор или усадьба, принадлежащие человеку по имени Якуб. В польской ономастике это типичная модель для шляхетских фамилий, но не только: крестьяне тоже могли получить такую фамилию при переписи, если жили в деревне с похожим названием. Поэтому сословная принадлежность предков остается неясной — это могли быть и мелкие земяне, и свободные крестьяне.

Написание через «о» в корне (Якуовська, не Якувська) — архаичная или диалектная черта. В современном польском языке форма «Jakowski» встречается чаще, но «Jakowski» и «Jakóbski» тоже фиксируются. Фамилия с «о» могла закрепиться в документах XIX века, когда писарь записывал на слух, не придерживаясь орфографии. Сравните с русскими фамилиями Яковлев и Якушев — они образованы от той же основы, но по другой модели (с суффиксом принадлежности -ев и -ев/-ов).

Сегодня носительницы фамилии Якуовська встречаются в основном в западных областях Украины и среди потомков переселенцев в Польше. В России фамилия практически не бытует из-за нетипичного для русского уха окончания -ська. Если вы ищете свои корни, стоит проверить метрические книги православных и католических приходов Волыни, Галичины и Подляшья — там такая фамилия могла фиксироваться в разных вариантах: Якуовска, Якувска, Яковска.