Фамилия Якубовска — это классический пример «географической» модели образования, но с характерным польским акцентом. Она происходит от названия населённого пункта, скорее всего, Якубово (Jakubowo) — таких сёл и деревень в Польше, Беларуси и на западе Украины десятки. Суффикс -ск- указывает на связь с местностью, а окончание -а — на женский род. То есть исходно Якубовска — это не самостоятельная фамилия, а форма женского рода от мужской фамилии Якубовский. Так в польской традиции называли дочь или жену пана Якубовского: «пани Якубовска» значило «из рода Якубовских» или «принадлежащая к имению Якубово».

Основа фамилии восходит к библейскому имени Якуб (польский вариант Иакова, то есть Иаков). В славянской среде это имя было одним из самых распространённых, поэтому и однокоренных фамилий много: Якубов, Якубович, Якубовский, Якубенко. Разница в суффиксе указывает на социальный контекст. Фамилии на -ский/-цкий в Речи Посполитой чаще носили шляхта и зажиточные крестьяне, владевшие землёй. Однако к XIX веку, после разделов Польши, такие фамилии массово присваивали и простым людям по месту жительства — при переписях чиновник мог записать крестьянина из Якубова как Якубовского (а его жену — Якубовской).

В русском языке форма «Якубовска» выглядит необычно из-за отсутствия окончания -я (сравните: «Якубовская»). Это прямое заимствование из польской орфографии: в польском прилагательные женского рода в именительном падеже оканчиваются на -а, а не на -ая. Поэтому носительница фамилии Якубовска почти наверняка имеет польские корни или происходит из регионов, где долгое время использовалась польская письменность — например, из Гродненской или Виленской губерний. В современной России такая фамилия редка и чаще встречается в форме Якубовская — результат русификации окончания.

Таким образом, фамилия Якубовска — это не случайное искажение, а точный срез истории: она говорит о польском происхождении, связи с конкретным топонимом и, вероятно, о принадлежности к мелкопоместной шляхте или крестьянам, чьи предки жили в деревне, названной в честь Якуба.