Фамилия Яльцева образована от прозвища Ялец, которое ведет свое начало от аналогичного нарицательного «ялец» - «елец, разновидность речной рыбы». Согласно этому, можно предположить, что прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Поэтому можно предположить, что родоначальник Яльцевых был рыбаком. Возможно также, что прозвище Ялец ведет свое начало от прилагательного «ялова», которое в украинском языке имеет значение «бесплодный». Это прозвище никакого отношения не имеет к физическим особенностям человека. Обычно такое прозвище получал крестьянин, чей земельный надел приносил скудный урожай и поэтому считался яловим, т.е. Менее вероятно, что в основе этой фамилии лежит нарицательное «ял» - «небольшое гребное судно». В таком случае, основатель рода Яльцевых был моряком или владельцем яла. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Ялец, со временем получил фамилию Яльцев.