Фамилия Ямпольцева — женская форма фамилии Ямпольцев, и её происхождение напрямую связано с географическим названием. В основе лежит топоним Ямполь (или Ямполье) — так называются несколько населённых пунктов в России и на Украине. Самый известный — город Ямполь в Винницкой области Украины, а также сёла в Сумской и других областях. Название происходит от польского «jąć» (брать, хватать) и «pole» (поле) — то есть буквально «взятое поле», захваченная или освоенная земля. В русском языке это переосмыслилось как «Ям-поль», что звучит как «ямское поле», хотя к ямщикам отношения не имеет.

Суффикс «-цев» в фамилии — типичный для русских фамилий, образованных от названий мест, оканчивающихся на «-ль» или «-лье». Модель такая: Ямполь → ямполец (житель Ямполя) → Ямпольцев (сын ямпольца). То есть предок носительницы фамилии происходил из одного из Ямполей, и его идентифицировали не по имени, а по месту выхода. Это так называемая «топонимическая» фамилия, характерная для переселенцев, которые переезжали в другие области и получали прозвище по прежнему месту жительства.

Интересная деталь: фамилия Ямпольцев встречается относительно редко, а её женская форма Ямпольцева — ещё реже. В дореволюционных списках она фиксируется преимущественно в южных губерниях России — Курской, Харьковской, Воронежской. Это логично: эти регионы граничат с Украиной, откуда шёл основной поток переселенцев из Ямполя. В отличие от фамилий на «-ский» (Ямпольский), которые часто носили дворяне или духовенство, фамилия на «-цев» указывает на крестьянское или мещанское происхождение — так называли простых людей, которые переезжали и оседали на новом месте.

Спорных версий у этой фамилии почти нет. Единственное, что можно добавить: в некоторых говорах «ямполь» могло быть искажением слова «яблонь» или «ямка», но для фамилии Ямпольцева такая этимология маловероятна — письменные источники XVIII–XIX веков чётко связывают её с городом Ямполь. Так что, если вы Ямпольцева, ваши предки почти наверняка были выходцами из одного из этих местечек, и фамилия хранит память о конкретной географической точке, а не о профессии или личном качестве.