Фамилия Янкитене звучит для русского уха непривычно, но её происхождение прозрачно и укладывается в логику литовской антропонимии. Это женская форма литовской фамилии, образованная по типичной для Литвы модели. Мужской вариант — Янкитас или Янкитис, а окончание -ене указывает на замужнюю женщину (жену Янкитаса). В Литве и в исторических землях Великого княжества Литовского такой способ образования фамилий был нормой: к основе мужской фамилии добавляли суффикс -ене для жены и -уте/ -ите для незамужней дочери.

Основа фамилии — Янк- — это литовская производная форма от имени Йонас (Jonas), которое соответствует русскому Иван. Уменьшительно-ласкательные варианты в литовском языке многочисленны: Йонялис, Йонкус, Йонайтис, и Янкис (Jankis) — один из них. Суффикс -ит-/-ут- в мужской форме Янкитис / Янкитас означает «маленький, молодой», то есть Янкитене — буквально «жена маленького Яна» или, шире, «жена потомка Яна».

Географически фамилия Янкитене и её мужские соответствия распространены в основном в Литве, а также в приграничных районах Латвии и Беларуси, где исторически жили литовцы. В России и других странах бывшего СССР она встречается редко, чаще всего у потомков литовцев, переселившихся в советское время, или у женщин, вышедших замуж за литовца и сохранивших фамилию в такой форме.

Обратите внимание: в русскоязычной среде фамилию Янкитене часто склоняют по правилам русского языка (Янкитене, Янкитене, Янкитене), хотя в литовском языке она неизменяема по падежам. Это нормальная адаптация, и путаться в склонении не стоит — оба варианта допустимы в бытовом общении.