Фамилия Янучковский — типичный пример польской или западнорусской фамилии, образованной по модели с суффиксом -ский/-цкий. В основе лежит имя Ян (польский аналог русского Иван), а суффикс -ук- (Янук) указывает на уменьшительно-ласкательную или сыновью форму: Янук — это «маленький Ян» или «сын Яна». Дальнейшее наращение -ов- (Януков) превращает это в притяжательное прилагательное, а финальное -ский оформляет фамилию по образцу шляхетских или дворянских родов.

Такая конструкция — Янук + ов + ский — встречается реже, чем простые Яновский или Януковский. Она выдает происхождение из регионов, где польская ономастическая традиция смешивалась с восточнославянской, то есть с территории современной Западной Украины, Беларуси или восточных воеводств Речи Посполитой. Фамилия могла появиться в XVI–XVII веках, когда польская знать активно распространяла модель на -ский на всех землях королевства, включая православные семьи.

Первым носителем, скорее всего, был человек по имени Янук (Янек, Януш), живший в местечке или деревне, откуда его потомки и получили прозвание «Янучковские». Суффикс -ский в этой среде часто указывал не на дворянство, а на топонимическое происхождение: «родом из села Янучково» или «принадлежащий к дому Янука». Впрочем, в польской традиции такие фамилии действительно носили и мелкие шляхтичи, так что без генеалогического исследования сказать однозначно о сословии нельзя.

В написании Янучковский обращает на себя внимание переход к/ч: в основе Янук- перед суффиксом -ов- произошло типичное для славянских языков чередование (как рука — ручка). Это делает фамилию более «народной» по звучанию, чем более прямолинейный вариант Януковский. Встречается она нечасто, в основном в польских и украинских метриках XIX века, а в современной России — единично, чаще всего у потомков переселенцев с западных окраин империи.

Однокоренные фамилии — Яновский, Янушкевич, Янукович — все восходят к тому же имени Ян, но через разные суффиксальные цепочки. Янучковский стоит особняком из-за редкого сочетания -ук- + -ов- + -ский, что делает её своеобразным маркером именно пограничья польского и восточнославянского ареалов.