Фамилия Яцущак — редкая и яркая по звучанию. Её главная загадка кроется не в корне, а в суффиксе. Основа фамилии — «Яцу-» — скорее всего, восходит к украинскому или польскому варианту имени Яков (Яць, Яцек). Уменьшительная форма Яцук (или Яцек) была широко распространена на западнорусских землях. Но вместо привычного суффикса -ук/-юк, который указывает на «сына» или «потомка» (Яцук — сын Яцека), мы видим суффикс -щак. Это нестандартная, диалектная или даже фамильная адаптация, которая могла возникнуть в среде украинских или белорусских переселенцев.

Вероятнее всего, исходная форма фамилии — Яцук, а -щак появилось в результате фонетических изменений в говорах (чередование «к/ч/щ») или под влиянием польской модели образования фамилий с суффиксом -ak (Яцущак — как «сын Яцука»). Такое переоформление часто встречается на этническом стыке — в Галиции, на Волыни или в Подляшье. То есть предок носителя фамилии был, скорее всего, крестьянином или казаком, а фамилию ему дали по отцу или деду — Яцу (домашнее от Якова).

Вторая, менее вероятная, версия связывает корень с глаголом «яцать» (диалектное — «кричать, шуметь»), но она не находит серьёзной поддержки в ономастике, так как прозвищная модель «Яцущак» нигде не зафиксирована. Географически фамилия тяготеет к западу Украины и юго-востоку Польши, но не является частой даже там. Встречается также в написании Яцущак (с ударением на последний слог) — это указывает на польскую или белорусскую огласовку. Социально фамилия не несёт следов дворянского или шляхетского происхождения — она из крестьянской или мещанской среды, где родовые прозвания окончательно закрепились только в XIX веке.