Фамилия Юнгерс образована от прозвища Юнгер, которое восходит к слову Junger. В переводе с немецкого языка это слово означает «молодой человек». Такое именование часто давали сыну, который носил такое же имя, как и его отец. Поэтому возможно, что данное прозвище указывало на родственные связи предка Юнгерс. По другой версии, прозвище Юнгер ведет свое начало от слова Junger в значении «ученик, последователь». Возможно, что такое прозвище получил подмастерье или приверженец какого-либо учения. Так, наличие в фамилии Юнгерс германских основ, форманта -с указывает на то, что она имеет ашкеназские корни.