Фамилия Юносов — редкий случай, когда прозвище или имя-основа, скорее всего, не имеют славянских корней. Вопреки интуитивному желанию связать её с латинским «юный» (junior) или русским «юноша», лингвисты указывают на тюркское происхождение. Основа здесь — мужское личное имя Юнус, которое является арабской формой библейского имени Иона (пророк, проглоченный китом). В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) имя Юнус было и остаётся распространённым. Русский суффикс -ов добавили при оформлении фамилии по стандартной модели «чей?»: Юнус → Юнусов, что на слух превратилось в Юносов.

Словообразовательная модель простая: к основе имени Юнус прикрепили патронимический суффикс -ов. Окончание -ов указывает на принадлежность: буквально «сын Юнуса». В русской традиции так оформляли фамилии крещёных татар, башкир и других народов Поволжья, которые переходили в православие. Поэтому географически фамилия Юносов чаще всего встречается в Татарстане, Башкортостане, Оренбургской и Самарской областях, а также среди потомков татарских мурз, переселившихся в центральную Россию.

Есть и другая, менее популярная версия — от прозвища Юнос, которое могли дать человеку за юношескую внешность или поведение. Но она слабая: в русских говорах слово «юнос» не фиксируется как самостоятельное прозвище, а суффикс -ов в этом случае образовывал бы фамилию от полной формы прилагательного (Юношев), а не от усечённой. К тому же фамилия Юносов почти не встречается в исконно русских регионах — это косвенно подтверждает тюркскую гипотезу.

Интересная деталь: в старых документах (переписях XIX века) фамилию могли записывать как Юнусов, но со временем безударное «у» редуцировалось в «о» на письме, под влиянием акающих говоров или просто из-за неграмотности писаря. Таким образом, современный вариант Юносов — это фонетическая адаптация исходной тюркской формы. Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Юнусов — её прямой «родственник», а Юношев — совсем другая история, от слова «юноша».