Фамилия Юришенець — редкий пример восточнославянской фамилии, записанной через конечное -ць, что выдаёт её украинское или белорусское происхождение. В русском языке такое окончание встречается редко, в украинском же это стандартная форма фамилий на -ець, которая в российской традиции часто превращалась в -ец. Если бы фамилия бытовала в России, её, скорее всего, писали бы как Юришенец.

Основа фамилии — имя Юрий. Но не напрямую: между корнем и фамильным суффиксом стоит формант -иш-. Это может быть уменьшительно-пренебрежительный суффикс, как в словах «парнишка» или «домишко». То есть Юришенець — это «сын Юриша», где Юриш — пренебрежительная или, наоборот, фамильярная форма имени Юрий. В народной среде такие формы были обычны: Юриш, Юрко, Юрчак.

Однако есть и другая версия. Суффикс -иш- мог быть частью прозвища, образованного от глагола «юрити» (устар. «суетиться, вертеться») или от диалектного слова «юриш» — так в некоторых говорах называли юркого, непоседливого человека. В этом случае Юришенець — потомок прозвища Юриш, которое со временем закрепилось как фамилия.

Фамилия явно поздняя, крестьянская или мещанская. Дворянские фамилии на -ць в украинских землях встречались, но чаще всего они имели топонимическую основу (например, Запорожець). Здесь же основа личного имени или прозвища, что указывает на простую среду возникновения. Географически фамилия тяготеет к западным регионам Украины, где сохранились старые модели словообразования. Встретить Юришенець в российских архивах до XX века почти нереально — это чисто украинская фамилия, которую могли принести в Россию переселенцы или потомки украинских казаков.

Таким образом, предки носителя этой фамилии, скорее всего, были крестьянами или казаками, а сама фамилия произошла от обиходного имени Юриш — уменьшительной формы от Юрий.