Фамилия Юршан — редкая и звучит непривычно для русского уха. Она не вписывается в типичные модели на -ов, -ин или -ский, и это сразу подсказывает её вероятное происхождение. Скорее всего, перед нами фамилия, закрепившаяся в русифицированной форме от тюркского или, возможно, прибалтийского корня. В русской среде фамилии, оканчивающиеся на -ан, нередко получали из тюркских языков, где суффикс -ан может образовывать имена существительные или прилагательные. Однако здесь возможен и другой путь.

Самая прямая версия связывает фамилию Юршан с тюркским словом «юрш» или «йорш». В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) «йорш» или «юрш» может означать «ерш» — колючую рыбу. Прозвище Ерш или Ёрш в крестьянской среде давали человеку неуживчивому, колкому, «ершистому». В таком случае Юршан — это фамилия, образованная от прозвища Ёрш (Юрш) с помощью уменьшительно-ласкательного или, скорее, фамильного суффикса -ан, который в тюркской ономастике нередко присоединялся к основе, превращая прозвище в родовое имя. Сравните с фамилиями Ершов, Ершан — Юршан могла возникнуть в среде татар или башкир, где звук «ё» переходил в «ю».

Вторая версия, менее вероятная, но не исключённая, — балтийское происхождение. В литовском и латышском есть основа «jūr» (море), от которой могли образовать прозвище для рыбака или человека, связанного с морем. Суффикс -an в балтийских фамилиях встречается, хоть и реже, чем в славянских. Однако для Литвы и Латвии более типичны окончания -ас, -ис, -ус. Поэтому версия с тюркским «ершом» выглядит убедительнее.

Географически фамилия Юршан встречается крайне редко. Основные следы ведут в Поволжье и Приуралье — регионы, где веками жили татары и башкиры. Там же фиксируются похожие фамилии: Юршев, Юршов, Юрша. Возможно, предок носителя фамилии Юршан был не просто «ершистым» человеком, а получил прозвище по роду занятий — например, рыбаком, промышлявшим ерша, или человеком, носившим одежду с узором «ёлочкой», напоминающим плавники этой рыбы.

В любом случае, фамилия Юршан — не славянского корня, а пришлая, адаптированная русским языком. Её носители, скорее всего, происходят из тюркоязычной среды, где прозвище, данное за характер или занятие, со временем закрепилось как фамилия и дошло до наших дней в таком необычном звучании.