Фамилия Ющак восходит к имени Ющ – украинского просторечного аналога имени Юрий. На самом деле имя Юрий – производная форма имени Георгий (в переводе с древнегреческого – «земледелец»). Поэтому Ющак буквально понималось как «сын Юща».